嫩玉米发面做包子
嫩玉米发面做包子的步骤如下：
准备食材
500克青菜
300克香菇
400克玉米面
200毫升温水
葱花、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油、食用油
青菜和香菇的处理
锅里倒入适量清水，水烧开，放入1勺盐，半勺小苏打，1勺食用油。
放入青菜焯水至翠绿不发黄，捞出放入冷水中；香菇也炒水后放入冷水中。
捞出青菜和香菇，拧干水分，切碎放入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油、食用油，搅拌均匀备用。
和面
碗里倒入400克玉米面，不用放酵母粉，放入200毫升温水，搅拌成絮状。
下手揉成光滑面团，揉成长条，切成合适大小的小面团，然后用擀面杖擀成饺子皮形状。
包馅
取个面团，中间放入调好的青菜香菇馅，然后用自己包包子手法包起来。