娃娃菜包饺子的做法

娃娃菜包饺子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 娃娃菜饺子

食材：

面粉200克

盐1克

清水100克

娃娃菜两颗

蚝油1勺

白胡椒粉1勺

料油1勺

盐适量

香油1勺

具体做法：

1. 炸万能料油：锅中倒入食用油，加入花椒、八角、香叶、香菜、大葱、生姜、洋葱和胡萝卜，小火炸至食材微焦捞出，料酒放凉备用。

2. 面粉中加入盐和水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 娃娃菜切碎，加入盐抓匀腌制20分钟，挤干水分。

4. 娃娃菜加入蚝油、胡椒粉、盐和香油，拌匀。

5. 面团搓成长条，切成面剂子，擀成圆形薄片。

6. 包入娃娃菜馅，收口。

7. 锅中烧水，水开后倒入饺子，煮至饺子漂浮在水面即可。也可以清蒸或油煎。

2. 娃娃菜豆腐饺子

食材：

面粉500克

娃娃菜300克

内脂豆腐200克

猪肉馅150克

姜末15克

葱花20克

料酒30ml

生抽15ml

老抽5ml

盐适量

胡椒粉少许

香油10ml

具体做法：

1. 面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

2. 娃娃菜洗净切碎，挤干水分；豆腐用纱布挤干水分，捣成泥状。

3. 馅料调制：将肉馅和豆腐泥混合，顺时针搅拌上劲，加入切碎的娃娃菜，继续搅拌，依次加入调味料，充分搅拌均匀。

4. 包饺子：将面团分成小剂子，擀成薄片，包入馅料，注意封口紧实。

5. 煮饺子：水烧开后下入饺子，三次翻沸即可出锅，淋上香油提香。

3. 娃娃菜肉糜饺子

食材：

饺子皮适量

肉糜500克

娃娃菜2小个

葱花适量

盐3小勺

生抽适量

白胡椒粉少许

具体做法：

1. 娃娃菜洗净剁成沫，加入肉糜、葱花、盐、生抽、胡椒粉，拌匀。

2. 取饺子皮，中间放上适量肉馅，捏紧中间，两边各捏两个褶子，然后往中间捏好。

3. 包好的饺子可以下锅煮，煮至熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，包出美味的娃娃菜饺子。