米饭怎么半

米饭半熟时，可以采取以下几种方法来处理：

如果米饭整体夹生，可以在米饭中间扎几个小洞，使气流可以透过米饭，再用大火重新焖一遍。

如果只是局部夹生，可以在夹生处扎几个洞，然后加适量的温水继续焖。

如果不确定别的地方有没有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

在夹生的饭中，加入适量的米酒，搅拌均匀后再蒸，这样可以让夹生的饭熟透，还带有米酒的清香。注意，酒精过敏的人不适合用这种方法。

如果米饭半熟的不是很多，可用筷子在米饭中扎几个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，夹生味会基本消失。

如果米饭夹生严重，可以将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，这样处理后不影响正常食用。

煮米时加少许食用油，可以起到增香的作用，还可以让米饭不粘锅，煮出来的米饭更加香软好吃。