腊肉炖春笋几分钟熟了

腊肉炖春笋的熟制时间主要取决于春笋的切法、腊肉的咸淡以及个人口味。以下是一些常见的做法和对应的熟制时间：

一般做法

腊肉洗净切片，春笋切薄片。

炒锅烧热后放入腊肉炒至微黄，加入姜片、辣椒段和花椒炒出香味，再放入笋片翻炒片刻。

加适量水炖煮约20分钟左右，直到春笋变软熟透。

快速做法

春笋焯水5分钟去涩味，捞出沥干水分。

腊肉切薄片，与焯好水的春笋一起放入锅中，加适量水，大火煮开后撇去浮沫，转小火焖煮15-20分钟。

使用高压锅

腊肉焯水去腥，切块。

笋干泡发后切块。

将腊肉和笋干放入高压锅，加水没过食材，大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，最后加调料煮2-3分钟。

综合以上做法，如果追求快速熟制且希望保持春笋的脆嫩口感，可以采用快速做法，大约需要15-20分钟。如果喜欢更浓郁的口感，可以使用高压锅，大约需要10-15分钟。当然，具体时间还需根据实际食材的质地和个人口味进行调整。