吃苦瓜拌饭

苦瓜拌饭是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是制作苦瓜拌饭的步骤：

准备苦瓜

将苦瓜洗净，去头去尾，切成薄片或丁状。

可以选择将苦瓜放入开水中焯水1-2分钟，捞出后过凉，以减少苦味并保持脆爽口感。

炒制苦瓜

烧热锅，加入适量油，放入苦瓜片或丁，炒至苦瓜变透明，加入少许盐调味。

如果喜欢辣味，可以加入蒜末、辣椒面或辣椒油，炒出香味。

准备米饭

将大米洗净，加入略少于平时煮饭的水量，再滴入几滴油，放入电锅中煮熟。

制作酱汁 （可选）：

大蒜剁成蒜末，韭菜切段，辣椒面备用。

烧热油，倒入蒜末、辣椒面和韭菜，炒出香味。

加入生抽、老抽、食盐、醋和糖，搅拌均匀，制成酱汁。

拌饭