豌豆荚炒黑木耳做法
所需食材：
豌豆荚：适量，选择新鲜嫩绿的为佳。
黑木耳：适量，提前泡发并摘洗干净，撕成小块或条状。
食用油：适量，用于烹饪。
盐：适量，用于调味。
鸡精（或味精）：少许，用于提鲜（可选）。
其他调料：如生抽、耗油等，可根据个人口味适量添加。
制作步骤：
准备食材
将豌豆荚洗净，去掉两端的硬丝和豆荚内的豆筋。
黑木耳提前泡发，摘洗干净后撕成小块或条状备用。
焯水（可选）
为了保持豌豆荚的翠绿和脆嫩，以及去除黑木耳的杂质和异味，可以分别将豌豆荚和黑木耳放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分备用。这一步不是必须的，但可以使菜品更加美观和清爽。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后先放入豌豆荚快速翻炒几下，使其均匀受热并保持翠绿。
接着加入黑木耳继续翻炒，根据个人口味可加入少许生抽提鲜（注意生抽含盐，后续加盐时需适量减少）。
翻炒至两者都熟透后，加入适量盐和鸡精（或味精）调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
其他变种做法：
版本一：在炒制过程中，可以加入少许南德、生抽、一勺耗油和少许白砂糖，以增加菜品的风味。如果太干可以适量加一些清水。
版本二：可以将豌豆荚和黑木耳与鲜蘑菇、大蒜子一起炒制，最后加入枸杞增加营养和色彩。
版本三：在炒制时，可以先炒蒜末和姜末，然后放入黑木耳和豌豆片，翻炒均匀后加入枸杞和调料，最后撒上盐和鸡精。
这些做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能做出美味的豌豆荚炒黑木耳!