茄子bbq食谱
茄子BBQ（烧烤茄子）的食谱如下：
材料
茄子 2个
蒜蓉 4瓣（可根据口味增减）
豉油 2茶匙
孜然粉 适量
五香粉 少许（可选）
油 3茶匙
盐 1茶匙
糖 少许
葱花 适量
辣椒或辣椒粉 适量（可选）
炒香的白芝麻 少许
步骤
准备茄子
茄子洗净擦干，然后涂抹一层油。
放在烤网上烤5分钟左右（时间需要根据火和茄子的大小调整），到外皮变皱，肉变软即为烤熟，中间记得不时翻转一下，让受热变得均匀些，烤到一半的时候可以再刷薄薄一层油。
调配酱汁
将蒜蓉、豉油、油、糖、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉混合，调味。
处理茄子
将茄子从中间刨开（不要切断），用刀划一下茄子肉帮助入味，然后淋上酱汁。