豇豆和茄子能在一块炒吗

豇豆和茄子可以在一块炒，并且有多种美味的做法。以下是一种常见的做法：

茄子

豇豆

蒜末

二荆条（青椒）

生抽

蚝油

老抽

盐

味精

花椒粉

淀粉

清水

1. 茄子切长条，泡水5分钟，拧干水分，撒上淀粉均匀裹满茄子。

2. 豇豆掰成长条沥干水分。

3. 调好芡汁（生抽、蚝油、老抽、盐、味精、花椒粉、淀粉、清水）比例看菜的量。

4. 锅热放油，六成油温，下锅炸茄子，炸到茄子金黄（或者炸软）盛出备用。

5. 豇豆直接下锅炸，炸到表皮皱皱的就可以（这个没熟是会中毒的哈，尽量多炸一下）。

6. 锅中留底油，放蒜末青椒，炒出香味，然后放茄子、豇豆，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，收一下汤汁即可。

此外，还有其他几种做法：