太阳发面吗

太阳 不应该用来发面。虽然太阳可以提供高温环境，有助于加速面团的发酵过程，但这样做存在多个问题：

温度过高：

太阳直射下的温度可能会超过面团发酵所需的适宜温度（通常在25℃至35℃之间），导致面团过快发酵，可能引发过度发酵，使面团变酸或变质。

水分流失：

太阳照射会导致面团表面水分迅速蒸发，而面团发酵不仅需要适宜的温度，还需要一定的湿度。水分流失会使面团变得干燥，影响其弹性和柔软度，从而影响最终产品的口感。

表面变硬：

太阳光线会使面团表面变硬，并可能干燥，导致面团失去弹性，无法正常膨胀，影响发酵效果和最终产品的质量。

因此，为了确保面团能够正常发酵并达到理想的效果，应该将其放在阴凉处，或者在室内、烤箱等温暖、潮湿的环境中发酵。如果需要加快发酵速度，可以采取其他措施，如加入发酵粉、白糖或盐水等。