发面要用

发面主要需要以下材料：

面粉：

选择适合的面粉类型，如全麦面粉、中筋面粉等，根据具体面食需求选择。

酵母：

可以是干酵母粉、小苏打或面肥（老面）。

水：

温水（约30-35度）最适合酵母发酵。

此外，还可以添加一些辅助材料来优化发面效果：

白糖：提高酵母活性，缩短发面时间。

盐：调整面团的筋性，抑制细菌生长。

牛奶或酸奶：提供营养，使馒头更白皙、光滑。

醪糟或蜂蜜：协助发酵，增添香气。

鸡蛋液：增加营养。

发面步骤：

和面：

将面粉、酵母、白糖、盐等原料混合，加入适量温水搅拌成面团。