凉菜猪肝怎么泡

泡凉猪肝的步骤如下：

准备调料

大葱切成丝

香菜切成寸段

小米辣切成马耳朵

生姜切片

大葱叶子切段

腌制猪肝

将猪肝放入大碗中

加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺玉米淀粉

抓拌均匀，腌制10分钟

煮猪肝

锅中添上清水，放入姜片和葱，大火烧开

开小火将猪肝放入锅中，烫20秒钟，然后烧开

泡凉

猪肝开锅后，赶紧捞出来，放入准备好的冰水中，泡凉

装盘

猪肝泡凉后捞出来，控干水分

放入大碗中，加入葱丝和香菜