韩国粉条拌菠菜

韩国粉条拌菠菜是一道营养丰富的韩式凉菜，主要材料包括韩国粉条和菠菜，搭配水发黑木耳、胡萝卜、洋葱、香菇等配料，再配以葱丝、白芝麻、盐、白糖、酱油、味精、香油、植物油等调料。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

韩国粉条用温水浸泡15分钟，然后煮3~5分钟，捞出沥干水分。

菠菜择洗干净，焯水至变软后捞出，沥干水分，切段。

牛肉洗净，切丝；胡萝卜择洗干净，切丝；洋葱撕去老膜，去蒂，洗净，切丝；黑木耳择洗干净，切丝；香菇去柄，洗净，切丝。

炒制食材

炒锅置火上，倒入适量植物油，放入洋葱丝、葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、木耳、菠菜、牛肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出盘中，晾凉。

调制调味汁

取小碗，加酱油、盐、白糖、味精、香油搅拌均匀，撒少许白芝麻，制成调味汁。

拌匀

将晾凉的炒好的食材和韩国粉条放入盘中，淋入调味汁，拌匀即可。

这道韩国粉条拌菠菜口感爽滑，营养丰富，适合作为一道家常凉菜。如果喜欢吃素的朋友，可以不放肉，配料中的香菇也可以用木耳取代，蔬菜也可以添加小芹菜、黄瓜丝等，一样爽口。