电饭锅煲排骨饭

准备食材

排骨500克

大米2杯

玉米粒1杯

红萝卜1根

豌豆1/2杯

葱2根

姜3片

蒜3瓣

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

白糖1勺

料酒1勺

盐适量

胡椒粉适量

香油1勺

处理排骨

排骨洗净，用清水浸泡1小时去除血水，中途换水2-3次，保证排骨更加干净。

锅中加入清水，将排骨冷水下锅焯水，加入1勺料酒和几片姜片，焯水过程中撇去浮沫。

焯好后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

炒制排骨

锅中放油，油热后，放入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味。

加入排骨翻炒至表面微微金黄。

加入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀。

准备米饭

大米提前洗净，用清水浸泡20分钟，这样可以让焖出来的米饭口感更加松软入味。

焖煮排骨饭

将炒好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅，汤汁刚好没过米饭为宜。

加入浸泡好的大米，轻轻铺平。

加入清水，水量比平时蒸米饭稍微多一点（泡过的大米吸水少）。

按下煮饭键，等待魔法发生的时刻。

出锅

饭煮熟后，先别急着开盖，多焖5分钟，让排骨和米饭的香气深度融合。

打开电饭锅，撒上葱花点缀，轻轻翻拌均匀，一锅色香味俱全的排骨焖饭就完成啦!

温馨提示：

挑食的小朋友可以多试试这样做的排骨闷饭，或者不同的闷饭。

如果时间紧张，可以使用超市里买现成的冷冻蔬菜粒，赶时间的上班族一定会喜欢。

电饭锅煮的真的完全不用担心什么火候，很简单~