黄豆酱清蒸茄子

基本做法

茄子洗净，上锅蒸熟后撕成条状。

加入葱花、蒜末、香油，再淋上热油。

加入一勺黄豆酱，搅拌均匀即可。

加入香菜的做法

茄子洗净，上锅蒸熟后撕成条状。

加入切好的葱花、蒜末和香菜。

锅中烧热适量食用油，淋在葱花、蒜末和香菜上。

加入一勺黄豆酱，充分拌匀后即可享用。

加入辣椒的做法

茄子洗净，切成条状，放入蒸锅大火蒸约10分钟。

干辣椒切丁去籽，黄豆酱加两大匙水和辣椒丁一起拌匀，放入锅中煮至浓稠。

待茄子蒸好后倒在茄子上即可。

简化做法

茄子对半撕开放入蒸锅大火蒸十五分钟。

茄子晾凉后用手撕成条状。

加入黄豆酱搅拌均匀。

加入其他调料的做法

茄子去皮切段，蒜头、辣椒、葱段用搅拌机搅碎备用。

加入黄豆酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、麻油1勺拌匀。

平铺在茄子上，开水上锅蒸15分钟。

最后撒上葱花。

另一种调味做法

茄子切滚刀块，装入盘中。

茄子上加一勺猪油，黄豆酱，蒜蓉辣酱，生抽。

蒸锅加水，茄子放入蒸笼，水开后，中火蒸15分钟。

取出盘子，上面撒葱花蒜末，烧一勺热油浇上，然后拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。