清蒸蘸水

清蒸蘸水是一种 用于搭配清蒸海鲜的蘸料，可以根据个人口味进行调制。以下是一种常见的清蒸蘸水制作方法：

清蒸海鲜蘸水

材料

酱油：2大匙

葱丝：少许

青或红辣椒：一个

嫩姜：几片

菜油：2大匙

步骤

准备调料：

将葱切成细丝，辣椒切成圈，姜切成薄片备用。

加热油：

将菜油加热至几乎冒烟。

泼油：

将热油直接泼在葱丝、辣椒圈和姜片上，激发出香味。

混合调料：

将酱油与热油混合均匀，可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味品。

小贴士

热油：加热油时要注意安全，避免油溅伤人。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢鲜的可以多放酱油。

这种蘸水适合搭配各种清蒸海鲜，如鱼、虾、蟹等，能够突出海鲜的鲜味，同时增加一些风味层次。希望这个方法对你有所帮助!