清蒸叉尾鱼汤
清蒸叉尾鱼汤是一道美味的中式菜肴，主要食材为叉尾鱼，搭配姜、葱、蒜等调料，通过清蒸的方式制作而成。以下是制作清蒸叉尾鱼汤的详细步骤：
准备食材
叉尾鱼 1条
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
豆豉 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量（可选）
葱花 适量（用于装饰）
处理食材
将叉尾鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后，在鱼身上划几刀，以便入味。
姜切丝，葱切段，蒜剁成蒜蓉。
腌制鱼
在鱼身上均匀涂抹一层油，然后撒上适量的盐、料酒、生抽和姜丝，腌制10分钟。
蒸鱼
将腌制好的鱼放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
制作汤汁
蒸鱼的同时，可以在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜蓉、豆豉炒香，加入适量的水或高汤，煮沸后加入适量的盐、生抽、鸡精调味。