虎皮糖醋鸡蛋的做法
虎皮糖醋鸡蛋的做法如下：
食材准备
鸡蛋：5个
食用油：适量
白糖：2大勺
白醋：1大勺
生抽：1大勺
番茄酱：1大勺
盐：适量
淀粉：适量
清水：适量
葱花：适量（装饰用）
制作步骤
煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，中火煮10分钟至鸡蛋熟透。
剥壳：煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，然后剥去外壳。
炸鸡蛋：鸡蛋表面均匀裹上一层淀粉，油温升至6成热时，放入鸡蛋炸至表面金黄，形成虎皮状，捞出沥油。
调糖醋汁：锅中留少许底油，加入白糖小火炒至糖溶化，加入白醋、生抽、番茄酱和适量的清水，搅拌均匀。
勾芡：糖醋汁烧开后，加入适量的水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。
翻炒：将炸好的鸡蛋倒入糖醋汁中，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上糖醋汁。
出锅装盘：撒上葱花装饰，出锅装盘即可。
小贴士：
水淀粉不要一次性加入太多，根据汁液的浓稠度适量添加。
这个方法制作的虎皮糖醋鸡蛋色香味俱佳，酸甜可口，适合作为一道家常下饭菜。