腰果青椒炒虾仁

腰果青椒炒虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括虾仁、腰果、青椒等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，制作出既美味又营养的菜肴。以下是制作腰果青椒炒虾仁的详细步骤：

准备工作

虾仁处理：

将虾仁洗净，去头去壳去虾线，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，使虾仁更加入味。

腰果处理：

腰果可以用热水泡发后去掉外壳，或者直接使用炒香的腰果。

青椒处理：

青椒切成丁，红椒切成丁，蒜切成末。

其他配料：

根据个人口味，可以准备一些葱、姜等调味料。

炒制过程

炒香腰果：

锅中放少许油，小火将腰果炒至金黄变色后捞出，备用。

炒香料：

锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。

炒虾仁：

将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色，加入少许料酒和生抽调味。

加入配菜：

将青椒和红椒丁加入锅中，翻炒均匀。

合并食材：

将炒好的腰果重新倒入锅中，与虾仁和蔬菜一起翻炒均匀。