虾爬子可以油炸吗

虾爬子 可以油炸。油炸虾爬子是一道美味的下酒小菜或家庭聚餐的佳肴，其做法如下：

准备材料

虾爬子：一斤

小葱：一根

蒜蓉：半颗

椒盐粉：一勺

料酒：一勺（可选）

淀粉：适量

鸡蛋：一到两个

面包粉：适量

油：适量

处理虾爬子

虾爬子洗净，沥干水分。

可以用厨房纸吸干水分，以防下油锅时溅油。

裹粉油炸

虾爬子裹上淀粉。

锅中倒入足量油，烧至七八成热（约180°C）。

将裹粉的虾爬子放入油锅中，炸至两面金黄色，捞出备用。

制作调味汁

锅中留少许油，煸香蒜蓉和小葱。

倒入炸好的虾爬子，均匀撒上椒盐粉。

淋入料酒（如果使用），翻炒均匀即可出锅。