胡萝卜油麦菜猪肉
油麦菜胡萝卜炒肉末是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
胡萝卜半个
油麦菜120克
大蒜头若干瓣
生姜几片
猪肉里脊250克
植物油少许
淀粉少许
料酒少许
冷水适量
生抽和蚝油少许
鸡精半勺
食盐和白糖少许
其他调味品（根据个人口味添加）
制作步骤
准备食材
蒜头去掉蒜衣，切成若干蒜片。
生姜切成细末。
油麦菜掐掉黄叶，反复清洗干净，切成若干小段，控干表面的水分。
胡萝卜反复清洗几遍，去掉外皮切成菱形片。
猪肉洗净切成块，然后剁成猪肉末。
腌制猪肉
猪肉末用料酒去腥，加上少许淀粉，加上酱油少许，加上食盐和胡椒粉，调入少许辅食油，快速抓一会儿，腌制一小会儿。