食物清汤白菜
清汤白菜，又称开水白菜，是一道以白菜为主要食材的清淡汤品。它的特点在于汤汁清澈，不油腻，口感清爽，适合各种人群食用。以下是清汤白菜的制作方法：
食材准备
白菜（嫩心或整叶）
鸡汤或开水
盐、味精（可选）
葱姜蒜（可选）
料酒（可选）
其他调味料（如八角、花椒等，根据个人口味添加）
制作步骤
白菜洗净，切成适当大小的段或片，滤干水分。
锅中加入鸡汤或开水，放入葱姜蒜等调味料，煮沸。
将白菜放入锅中，根据个人口味调整火候，煮至白菜变软或八成熟。
捞出白菜，保留汤汁。
如果需要，可以将汤汁过滤，去除固体杂质，使汤品更加清澈。
将白菜重新放入汤中，加入适量的盐和其他调味料，煮至白菜完全熟透，汤汁浓郁。
最后，可以根据个人喜好，撒上一些葱花、香菜或辣椒油等作为装饰。
健康功效
白菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和排毒。