蚝豉炒青椒

蚝豉炒青椒是一道美味的家常菜，主要材料是豆豉和青椒，通过简单的炒制方法，可以做出鲜香可口的菜肴。以下是制作蚝豉炒青椒的详细步骤：

材料

主料：

豆豉 1-2勺

青椒 250-300克

辅料：

姜 1块（约30克）

蒜 2-3瓣

盐 适量

鸡精 适量（可选）

白糖 适量（可选）

生抽 适量（可选）

蚝油 适量

食用油 适量

步骤

准备材料

青椒洗净去蒂，对半切开去籽，切成块或条状。

姜切片，蒜切末。

如果使用小红椒，也可以切成圈。

炒制

锅中放入适量食用油，油温烧至7成热（约175-190摄氏度）时，放入姜蒜末爆香。

加入青椒片或条，翻炒至断生。

加入豆豉，翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白糖调味。