西兰花配上蒜蓉
西兰花配上蒜蓉是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
西兰花：1颗
大蒜：3-4瓣
食用油：适量
盐：适量
鸡精（可选）：适量
生抽（可选）：1勺
蚝油（可选）：1勺
做法步骤
处理西兰花
西兰花洗净后切成小朵，可以先用盐水浸泡10分钟去除杂质，然后沥干水分。
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿后捞出，沥干水分。
处理蒜蓉
大蒜去皮后切成蒜蓉，可以根据个人口味调节蒜蓉的量。
炒制
热锅凉油，加入蒜蓉炒香。注意火候要控制好，蒜蓉炒至微黄色即可，切忌炒焦。
将焯过水的西兰花加入锅中，与蒜蓉一起翻炒。翻炒过程中，可以先用中火将西兰花与蒜蓉炒匀，保持西兰花的鲜嫩口感。