西兰花炒山药牛肉

山药西兰花炖牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

山药：50克

牛肉：40克

鸡蛋清：1个

西兰花：一小朵

胡萝卜：适量

面粉：30克

盐：适量

制作步骤

山药处理

山药洗净，去皮，切成片。

冷水上锅蒸15分钟，直到山药熟透。

牛肉处理

牛肉切成片，再切碎一些。

蒸熟的山药用擀面杖捣成泥。

蔬菜处理

西兰花和胡萝卜放入开水中焯熟，捞出后剁碎备用。

混合搅拌

将山药泥、牛肉泥、胡萝卜碎和西兰花碎放入一个碗中。

加入一勺面粉和适量盐调味，搅拌均匀。

煎制

将混合好的食材盖上盖子，焖煮5分钟。

焖到水干了以后，继续煎几分钟，直到两面金黄。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢更嫩滑的口感，可以在牛肉中加入一些生粉拌匀后再炒。

营养价值

山药富含淀粉、蛋白质和维生素，有助于健脾养胃。

牛肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的铁质，有助于补铁。

西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

这道山药西兰花炖牛肉不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。