苦瓜炖猪油干

苦瓜炖猪油干是一道结合了苦瓜的清热解毒与猪油的风味独特的菜肴。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

所需食材

苦瓜 300克

猪油 10克

姜 适量

蒜 适量

花椒 数粒

鸡精 适量

食盐 适量

辣椒 1个（可选）

制作步骤

准备食材

将苦瓜洗净后切段，注意去除苦瓜内部的白色心。

准备好姜蒜、花椒等配料。

炒制过程

锅中放入猪油，加热至四分热。

加入姜蒜和花椒，炒出香味。

将苦瓜和辣椒放入锅中，翻炒至断生。

加入适量的食盐，继续翻炒至苦瓜熟透。

最后加入鸡精提香。

装盘

将炒好的苦瓜装盘即可。

烹饪技巧