牛肉西兰花烧汤

西兰花牛肉煲汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：电饭煲版

食材准备

牛肉 500g

西兰花 1朵

洋葱 半个

姜 10g

蒜 10g

酱油 50g

红糖 8g

蚝油 8g

清水 适量

淀粉 适量

做法步骤

1. 洋葱切丁，西兰花切小块，姜蒜切末备用。

2. 牛肉洗去血水切薄片，加入酱油、红糖、蒜末、姜末和蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的牛肉和洋葱放入电饭煲胆内，倒入调好的酱汁，再加清水稍稍没过食材，搅拌均匀后盖上盖子，按下煮饭键。

4. 待煮饭键跳起，开盖加入西兰花，再按下煮饭键，大约煮10分钟，根据电饭煲内的情况，酌情加水。

5. 最后开盖倒入调好的水淀粉勾芡汤汁即可。

做法二：快速焖煮版

食材准备

牛肉（可适量加嫩肉剂如蛋清、淀粉）

西兰花

生姜、大蒜、沙姜

洋葱

料酒

做法步骤

1. 牛肉制嫩：加盐，打水，加蛋清、淀粉抓匀；入味：加生抽、老抽、蚝油调味。

2. 西兰花整棵泡入盐水中去除杂质，再改刀切块。

3. 生姜、大蒜、沙姜依次下锅煸至上色，将牛肉片平铺到葱姜蒜上，再放入西兰花，倒入料酒，马上盖盖焖制3分钟。

4. 开盖拌匀，再盖盖焖制15秒即可。

做法三：简单快捷版

食材准备

西兰花 300克

牛肉汤 500克

奶酪 适量

盐 适量

番茄 适量

做法步骤

1. 西兰花洗净，焯水后放入料理机中打碎。

2. 牛肉汤煮好备用。

3. 将牛肉、番茄放入料理机打碎。

4. 锅中放入牛肉汤煮开，放入打好的西兰花和牛肉，加入奶酪，加盐调味即可。

小贴士

酱油尽量选用低盐酱油，以保持汤品的清淡口味。

牛肉片腌制时加入淀粉和蛋清，可以使肉质更加嫩滑。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易消化。

您可以根据自己的口味和时间选择适合的做法，享受美味的西兰花牛肉煲汤吧!