豆腐鸡腿肉西兰花

用料：鸡腿肉4个、老抽3勺、生抽6勺、糖4块、盐多半勺、食用油适量、姜片5片、料酒5勺、小米辣3根、干辣椒一小段、土豆2个、金针菇一把、青辣椒1根。

做法：

鸡腿洗净去骨切块，加料酒、生抽、姜片腌制20分钟。

准备辅料，土豆切块，辣椒切滚刀块，小米辣切成小圈，干辣椒切碎，金针菇洗净备用。

起锅烧油，放入姜片、小米辣、干辣椒煸香，倒入腌制好的鸡肉，倒入一勺老抽上色，煸炒至鸡肉变色，倒入温水磨过鸡肉，加入冰糖、盐、老抽、蚝油，中火盖上锅盖焖15分钟。

放入土豆、金针菇，若水少再加入少量温水，放入再炖10分钟。

最后放入青椒，收汁炖至喜欢的程度，出锅。

用料：去皮去骨鸡腿肉200克、腐皮1角、北豆腐100克、西兰花100克、花胡萝卜100克、清鸡汤150克、草莓1个、法香1朵、盐5克、糖3克、鱼胶粉3克、白酒3克、长夫奇妙酱20克、胡椒粉1克、葱、姜各10克、油500克。

做法：

鸡腿肉放入白酒、姜、葱腌制20分钟，然后放入蒸箱蒸1个小时后取出，捡出葱、姜，原汤留用，把汤用细箩过一遍，蒸熟的肉用手撕成细条状备用。

腐皮用温水泡软，切小块，西兰花、花胡萝卜洗净切块。

锅内放油，放入葱、姜爆香，倒入鸡肉丝翻炒，倒入清鸡汤，加入盐、糖、鱼胶粉、胡椒粉、长夫奇妙酱，小火煮5分钟，倒入腐皮、西兰花、花胡萝卜，继续煮5分钟，出锅前加入草莓、法香点缀。

用料：鸡腿肉、西兰花、盐、酱油、料酒、生姜、蒜头、胡椒粉。

做法：

西兰花切小块洗净，上锅煮至七八分熟。

鸡腿洗净切小块，生姜切丝。

热油放蒜头爆香，放入鸡腿肉炒至变色，再放入生姜，酱油、料酒，适量胡椒粉，继续翻炒均匀。

鸡腿肉炒熟后，放入西兰花，盐，再翻炒1分钟左右即可。

用料：西兰花、豆腐、红椒、姜片、油、胡椒粉、盐、蔬果粉、水淀粉。

做法：

西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段。

起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用。

西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下。

放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾簿欠即可。

用料：鸡腿肉、西兰花、腰果、生抽、黑胡椒、五香粉、蚝油、生抽、水淀粉。

做法：

鸡腿去皮去骨切小块，加适量生抽、黑胡椒、五香粉，抓匀腌制10分钟。

西兰花洗净切好备用。

锅内热油，鸡腿肉翻炒至表面变色，然后倒入西兰花和腰果。

加适量蚝油和生抽，翻炒均匀。盖上锅盖，小火闷5分钟，汁收得差不多就可以出锅了。

这些菜谱提供了不同的风味和做法，可以根据个人口味选择合适的菜谱尝试。