红烧海带莲藕排骨汤

红烧海带莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

莲藕：250克

海带：50克

姜片：3片

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

酱油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

葱：适量（可选）

步骤

准备食材

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

莲藕去皮，切成块。

海带用清水泡软，切成段。

姜切片，葱切段（可选）。

炒香排骨

取一个炒锅，加入少许油，烧热后加入姜片炒香。

将焯水过的排骨放入炒锅中，翻煎至表面呈金黄色。

加入适量的料酒，炒匀使其均匀入味。

煮汤

倒入足够的水，水量要稍微高于排骨，大火煮开后转小火慢炖煮约30分钟，期间不断撇去浮沫。

加入莲藕和海带，继续煮10分钟左右，直到莲藕变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

如果喜欢葱的味道，可以在最后加入葱段，煮1-2分钟后关火。

出锅

将煮好的莲藕海带排骨汤装入碗中，即可享用。

功效

海带莲藕排骨汤具有补充营养、提供能量、润肠通便等功效。排骨富含蛋白质和铁质，莲藕富含淀粉和维生素，海带则含有丰富的碘和膳食纤维。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如酱油、鸡精等，以增加汤品的口感和风味。