排骨炖藕玉米豆腐
排骨炖藕玉米豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
猪排骨 600克
莲藕 一节
玉米 一根
姜 5片
葱 3颗
黄酒 20克
生抽 3勺
盐 适量
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺黄酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
莲藕和玉米准备
莲藕去皮，切成滚刀块或片，玉米洗净，切成小段。
炖煮
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和葱段，大火煮开后转小火煮半小时。
加入切好的莲藕和玉米，继续小火炖煮40分钟至1小时，直到排骨和蔬菜熟透。
调味
根据个人口味，加入适量生抽、盐、白胡椒粉调味，继续炖煮5-10分钟，让汤汁充分融合味道。