鸟蛋和金针菇做法

鸟蛋的做法

1. 肚汤金针菇炒蛋

材料：猪肚、金针菇、葱、盐、猪油。

步骤：

1. 肚适量，洗净切段，压成汤。

2. 金针菇洗净备用。

3. 锅里加汤和猪肚，烧开，加盐调味。

4. 水开后加入鸟蛋，与猪肚一起下锅。

5. 最后加入金针菇，搅拌均匀，加一勺猪油增香。

6. 再次沸腾后，加入葱即可。

2. 鹌鹑蛋金针菇汤

材料：鹌鹑蛋、金针菇、香菇、菠菜、鸡汤、精盐、香油。

步骤：

1. 金针菇洗净切段，香菇泡发后切丝，菠菜切末。

2. 鹌鹑蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

3. 锅上火，加鸡汤、金针菇、香菇煮开，改小火煮3分钟。

4. 放入菠菜叶，浇入鹌鹑蛋糊搅匀，加盐，淋香油。