金针菇的多种配菜

金针菇是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些常见的金针菇配菜：

凉拌金针菇

材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油。

做法：将金针菇洗净，去掉根部，放入开水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分。胡萝卜和黄瓜洗净切丝。将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油混合成调味汁。将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

做法：鸡蛋磕入碗中，加入葱花和盐搅拌均匀。金针菇洗净切段。炒锅烧热后，倒入食用油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋块盛出。再倒入少许油，放入金针菇翻炒，加入盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。

金针菇炒肉丝

材料：金针菇、猪肉丝（里脊肉）、盐、生抽。

做法：金针菇洗净切段，猪肉丝用酱油拌腌。炒锅烧热后，加入食用油，放入猪肉丝翻炒至变色，再加入金针菇翻炒，加盐和生抽调味即可。

金针菇黄瓜炒鸡蛋

材料：金针菇、黄瓜、鸡蛋、盐、生抽。

做法：鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。黄瓜切丝，金针菇洗净切段。炒锅烧热后，加入食用油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。再倒入少许油，放入黄瓜丝和金针菇翻炒，加入盐、生抽调味，最后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。

金针菇炒三丝

材料：金针菇、猪肉丝（蛋白）、胡萝卜丝、尖椒丝、蒜末、盐、醋。

做法：金针菇洗净切段，胡萝卜和尖椒切丝，蒜切末。炒锅烧热后，加入食用油，放入蒜末炒香，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒，加盐和醋调味即可。

绝世双菇

材料：金针菇、平菇。

做法：金针菇和平菇洗净切段。炒锅烧热后，加入食用油，放入蒜末炒香，加入金针菇和平菇翻炒，加盐和生抽调味即可。

番茄酱金针菇

材料：金针菇、西红柿、香菇、大蒜、胡椒粉、糖、米醋、盐和味精。

做法：金针菇洗净切段，西红柿切块，香菇切片，大蒜压碎切碎。锅中加入适量食用油，放入大蒜炒香，加入香菇翻炒，再加入西红柿块翻炒。加入金针菇翻炒，加入胡椒粉、糖、米醋、盐和味精调味，翻炒均匀即可。

青椒炒金针菇

材料：金针菇、虾仁、青椒、蒜瓣、葱、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油。

做法：金针菇切根，去掉虾线，加盐、料酒、生抽腌制20分钟。蒜和姜切碎，干辣椒切碎。锅中加入食用油，放入蒜和姜炒香，加入干辣椒翻炒几下，加入虾翻炒。加入金针菇一起炒，用中火将金针菇炒至软，煎1分钟。加入一勺蚝油、一小勺酱油、少许水，炒几下，等待金针菇入味。加入青椒炒香，加入葱，撒上盐和味精，加一勺香油提味即可。

这些金针菇配菜不仅丰富了金针菇的食用方法，还使其搭配更加多样化和营养均衡。你可以根据自己的口味选择合适的配菜进行尝试。