条纹鲈鱼做法

条纹鲈鱼是一种受欢迎的食用鱼类，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的条纹鲈鱼做法：

材料：鲈鱼一条（约500克）、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

做法：

将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。

葱姜切成丝，将一部分葱姜丝放入鱼肚中，一部分放在鱼身上。

锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

蒸好后，取出鲈鱼，倒掉盘中的汁水。

在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，再撒上葱姜丝。

锅中烧热适量的食用油，将热油浇在葱姜丝上，激发出香味即可。

材料：鲈鱼一条、玉米粒30克、青豆30克、剁椒50克、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、海鲜生抽5克、料酒适量。

做法：

鲈鱼洗净沥干水分备用；准备好玉米粒和青豆、剁椒；姜葱蒜提前切末准备。

用菜刀在鲈鱼的背部划上几刀（买到鲜活的鲈鱼建议喊店家帮你处理好了）。

用适量的食盐和胡椒粉、料酒撒在鲈鱼的身上，涂抹均匀后腌制20分钟。

准备炒锅，热锅后放入少许的油，等油热到7成熟的时候放入剁椒，爆出香味。

放入姜葱蒜翻炒出香味后，倒入玉米粒、青豆，最后加一年生抽和少许高汤调味。

将上面炒好的剁椒浇在腌制好的鲈鱼的身上，放入提前煮开水的蒸锅，盖好盖子，开大火隔水蒸8分钟左右。

材料：鲈鱼一条、葱适量、大蒜2瓣、姜2片、八角2个、李锦记天成一味特级鲜酱油适量、老抽适量、糖一勺、白醋适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量。

做法：

鲈鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净擦干水分，在鱼身上划几刀方便入味。

切葱花、姜丝和蒜片。

锅中放适量油烧热后放入鲈鱼，小火煎至鲈鱼两面焦黄色。

把鱼拨到一边，放入葱、姜、蒜炒香，再调入李锦记天成一味特级鲜酱油、老抽、料酒、醋、糖。

添入适量清水与锅中食材一平，投入八角，大火烧开后改中小火炖煮，中途可以舀一些汤汁淋到鱼身上。

炖煮至汤汁粘稠，调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。

材料：鲤鱼一条1000克、香芹段100克、洋葱丝100克、姜片50克、葱段50克、干青花椒5克、干红辣椒段5克、小葱10克、香菜末20克、香辣烤鱼汁400克、啤酒50克、色拉油100克、盐5克、味精5克、五香粉5克。

做法：

鲤鱼从背部片开洗净沥干，入调料腌制10分钟。

锅入色拉油下爆香干青花椒和干红辣椒段，倒入烤鱼汁烧开备用。

取油纸一张，垫入洋葱丝，放上腌好的鲤鱼浇上烤鱼汁和啤酒，放入葱段、姜片、香芹段包起油纸。

将包好的鱼放在加热的电烤盘上大火烧至沸腾约10分钟左右即可，上桌时打开油纸撒上小葱和香菜末即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法，享受美味的条纹鲈鱼。