蒸鸡白菜的正宗做法

蒸鸡白菜是一道传统的中华菜肴，其做法如下：

食材准备：

鸡一只（约1000克）

白菜适量（约300克）

香菇（可选）

葱、姜适量

八角、花椒等香料适量

酱油、盐、花生油等调料适量

制作步骤：

准备食材

将鸡清洗干净，切成适合食用的大小。

白菜清洗干净，去掉外层老帮，留下嫩叶部分。

香菇提前泡发。

葱切段，姜切块。

腌制鸡肉

在鸡身上涂抹适量的盐。

鸡肚膛里塞满葱段、姜块、花椒枝叶和八角。

蒸制

在一个大碗中，先铺上一层白菜叶，然后放入腌制好的鸡，鸡身上也铺上白菜叶。

加入适量的水、酱油、盐、花生油等调料，确保调料均匀覆盖食材。

将整个碗放入蒸锅中，大火蒸煮，水开后转小火慢蒸约一个半小时，直至鸡肉熟透白菜变软。

出锅

蒸好后取出，待凉透后即可食用。

小贴士：

白菜不宜切，应保持整片，以保持其鲜嫩口感。

根据白菜的多少调整水和调料的量。

如果喜欢，可以在蒸制过程中加入一些香菇增加风味。

请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。希望你能做出美味的蒸鸡白菜!