怎么做小米蒸馒头好吃

在家蒸小米馒头的方法如下：

小米：适量

面粉：适量

酵母粉：适量

白糖：适量

温水：适量

红枣：适量（可选）

将清洗干净的小米加入温水中浸泡一整夜，直到小米变得蓬松饱满。

将泡好的小米沥干水分，用料理机加入适量清水打成小米糊，或者直接将蒸熟的小米与面粉混合。

在小米糊中加入面粉、酵母粉和白糖，搅拌均匀。逐渐加入温水，将材料搅成絮状，然后揉成光滑的面团。

将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大，直到面团体积明显膨胀。

将发酵好的面团擀成一个长方形的大薄片，可以在面皮上喷点水或铺上笼布以防粘连。然后慢慢卷起来，搓一搓使形状更好看。将卷好的面卷切成小块，切成等分的面团，再稍微滚圆。

将切好的面团放入温水锅中，再次醒发至明显变大，用手轻按有回弹性。

将醒发好的馒头摆放在蒸笼的篦子上，注意不要放得太密，让他们之间留点空隙。大火蒸制20分钟左右，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再取出馒头，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，你就可以在家制作出蓬松暄软、米香中带着红枣甜味的美味小米馒头了。希望这个方法对你有所帮助!