蒸馒头能不能放油揉面团

蒸馒头时 可以放油揉面粉。以下是一些关于放油揉面粉的信息：

放油的目的

油可以增加面粉的延展性，防止面皮裂口，使馒头更容易塑形。

油可以使馒头更加暄软多层。

油可以在一定程度上阻止面筋的进一步形成，使馒头更蓬松且柔软，而不是更具弹性、瓷密的口感。

放油的方法

可以在面粉中加入适量的熟油或猪油，然后进行揉面。

在面团初步揉好之后，最后再给面团揉一点点猪油进去。

放油的效果

放油后的馒头口感更加柔软、光滑，且不易粘锅。

综上所述，蒸馒头时放油揉面粉是可行的，并且可以使馒头更加柔软、光滑和易于操作。你可以根据个人口味选择是否使用油。