冬天排骨炖什么汤下火快

在冬天，想要通过喝汤来下火，可以选择以下几种汤品：

莲藕排骨汤

食材：排骨500克，莲藕300克，生姜3片，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出备用。

2. 莲藕去皮切片，用清水泡去淀粉，保持清脆口感。

3. 锅中加清水，放入排骨和生姜片，煮开后转小火炖40分钟。

4. 加入莲藕片，继续炖20分钟，最后加盐调味即可。

效果：清热下火，滋阴润肺，是冬天喝汤的经典之选。

冬瓜薏米瘦肉汤

食材：瘦肉300克，冬瓜300克，薏米50克，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 薏米提前浸泡2小时，瘦肉切片，用料酒腌制10分钟去腥。