内酯豆腐西红柿

内酯豆腐西红柿是一道传统的中式家常菜，口感酸甜爽口，营养丰富。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典西红柿内酯豆腐

材料准备

嫩豆腐切成块状

新鲜熟透的西红柿切成小块

葱姜蒜末、料酒、白糖、食盐、酱油、香油、水淀粉

青红椒丁

制作步骤

将豆腐块用开水焯水，去掉腥味，捞出控水备用。

热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入西红柿炒熟。

加入适量的水，盖上盖子大火煮沸。

放入炒好的豆腐块，调入适量的食盐和白糖，继续烧开。

加入酱油和料酒，翻炒均匀。

加入水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

最后加入青红椒丁，快速煸炒均匀。

装盘，淋上香油即可。

方法二：茄汁豆腐

材料准备

西红柿、番茄酱、内酯豆腐

大蒜、大葱、生姜

植物油、食盐、味精、生抽、白糖、胡椒粉

制作步骤

葱白部分切成葱段，蒜切成蒜片，姜切成姜片，葱叶切成葱花备用。

西红柿洗净切成丁，内酯豆腐切去四角，去掉表面塑料纸，切成块状。

锅加植物油，油热倒入葱姜蒜爆香，倒入西红柿丁翻炒，加入食盐炒出汁水。

加入番茄酱、清水、白糖、味精、胡椒粉调味，大火煮开。

加入豆腐块一起煮3分钟，加入水淀粉勾芡，搅匀后装盘，撒上葱花点缀。

方法三：简易番茄内酯豆腐

材料准备

西红柿、内酯豆腐

葱、盐、糖

制作步骤

西红柿切块，葱切碎。

锅中热油，下番茄炒至八分熟，放入内酯豆腐，添加适量水，放入盐和糖，开锅即可。

淋入调好的水淀粉，撒上葱花，营养丰富的番茄内酯豆腐上桌。

方法四：内酯豆腐西红柿汤

材料准备

内酯豆腐半盒

西红柿1个

金针菇少量

豆腐皮（薄）少量

淀粉少量

耗油少量

生抽一丢丢

制作步骤

西红柿切小块，金针菇中间切开，豆皮切细丝。

锅中热油，下入葱花炒香，下入西红柿炒出汁，然后豆皮和金针菇一起下入锅中，加盐、生抽、耗油调味，煸炒一会。

加入水煮开，内酯豆腐切小块，水开放入豆腐，多煮一会，加入一些淀粉出锅前打入鸡蛋液，美味的西红柿内酯豆腐汤就完成了。

健康功效

西红柿含有丰富的维生素C、苹果酸和柠檬酸等营养成分，适当食用可以补充身体所需的多种微量元素，促进胃肠道蠕动，有助于食物消化。内酯豆腐低脂肪，搭配西红柿不会影响身体健康，也不会导致肥胖。

建议选择适合自己口味的方法尝试制作，可以根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳口感。