清汤羊肉放不放冬瓜片

清汤羊肉 可以放冬瓜片。以下是一些具体的做法和理由：

做法一

将羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水。

炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

做法二

将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟，再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

做法三

冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克｡花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许｡

将冬瓜去皮去籽切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用，羊肉片用葱、生姜调味，冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸，放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫，放入枸杞，加盐、胡椒粉调味，再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。

做法四

在热锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入羊肉煸炒至变色，接着，加入适量的料酒炒匀，倒入开水浸没羊肉，焯水去腥，将焯水后的羊肉捞出沥干备用，保留清汤备用，将切好的冬瓜放入炖盅中，加入适量的清汤，再将羊肉放在冬瓜上面，撒上少许盐和适量的胡椒粉，最后淋上一勺老抽提鲜，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟至羊肉和冬瓜都熟透，即可起锅。

做法五

起锅油热下葱姜炒出香味，放入切好的冬瓜片翻炒，加入适量开水，开始煮，当冬瓜煮到半透明状时，将羊肉放入锅里一起煮，水开煮大约5分钟左右即可，让羊肉的鲜美与冬瓜的清爽中和，最后调味，在煮至差不多的时候，加入盐、胡椒粉进行调味，胡椒粉能添风味，还有去腥作用，最后，香菜、枸杞撒入汤中点缀，使汤品更香鲜诱人。

从以上几种做法可以看出，冬瓜片在清汤羊肉中是一个常见的配料，它可以增加汤品的口感和营养价值，同时也有去腥提鲜的作用。因此，在制作清汤羊肉时，放冬瓜片是一个不错的选择。