金针菇土豆拌面
金针菇土豆拌面是一道简单又美味的凉菜，结合了金针菇的鲜美和土豆的绵软，非常适合作为一道开胃小菜或是主食的配料。下面是制作金针菇土豆拌面的步骤和一些建议：
材料准备：
土豆：2个
干面条：适量
金针菇：100克
蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量
调味料：生抽、醋、蒜末、香油、盐、糖、辣椒油等
制作步骤：
准备土豆
土豆去皮洗净，切成小块。
放入锅中加水煮至软烂，用勺子压成泥状。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条煮至熟软，捞出沥干水分。
准备蔬菜
蔬菜洗净切丝或碎末，备用。
焯水金针菇
金针菇洗净，切去根部，掰成小朵。
锅中加水烧开，放入金针菇焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。