猪蹄红烧肉土豆
猪蹄红烧肉土豆是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些小贴士。
食材准备
猪蹄 1-2只
土豆 2-3个
姜 3-4片
大蒜 3-4瓣
葱 1根
八角 2-3颗
桂皮 1小段
香叶 2-3片
干辣椒 2-3个（可根据口味调整）
生抽 2-3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 30-50克
盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
食用油 适量
清水 适量
制作步骤
准备工作
猪蹄洗净，剁成块，放入冷水锅中焯水去血水，捞出沥干水分。
土豆去皮，切成滚刀块，用清水浸泡以防氧化变色。
姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。