金针菇煨猪尾

金针菇煲猪尾是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和猪尾的弹牙，做法如下：

准备猪尾

猪尾用刀片刮净表面细毛，斩件。

将猪尾放入锅中，加入料酒和葱头，焯水去血水。

炒糖色

锅里放少许水，把冰糖化成糖色。

将焯过的猪尾倒入锅中，翻炒至上色。

倒入足够的水，加入盐，烧20分钟，收汁。

处理金针菇

金针菇清洗干净，垫在砂锅底。

煲猪尾

将收好汁的猪尾倒在金针菇上拌匀。

开小火，加入适量的水，加盖煮5分钟。

这样，一道美味的金针菇煲猪尾就完成了。金针菇吸收了猪尾的鲜味，猪尾也变得更加鲜嫩多汁。希望你喜欢这道菜!