豆腐泡鲫鱼金针菇

金针菇鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它以鲫鱼、豆腐和金针菇为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出一锅奶白鲜美、营养丰富的汤。

所需食材：

鲫鱼：一条（约500克）

豆腐：200克（嫩豆腐最佳）

金针菇：200克

香葱：适量

香菜：适量

生姜：适量

蒜头：适量

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

料酒：适量

食用油：适量

鸡汤或清水：适量

制作步骤：

准备食材

鲫鱼宰杀干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后擦干水分。

豆腐切成小块，用冷水泡一会儿。

金针菇洗净，撕成小朵。

香葱切段，香菜摘洗干净切段，生姜切片，蒜头拍碎备用。

煎鲫鱼

锅中加入适量食用油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色。

加入姜片、蒜头，煎至香味释放。