打豆浆的黑豆

打豆浆时使用的黑豆，通常选用的是 优质、新鲜、无杂质、无霉变的黑豆。黑豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对人体健康有多方面的益处，如益肝补肾、滋阴补血、活血明目、安神等。

制作豆浆的基本步骤如下：

准备材料：

选择适量的黑豆，清洗干净后，浸泡约6-8小时（也可在前一晚泡制），以提高出浆率并减少煮沸时间。

煮沸豆子：

将泡好的黑豆放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火煮至豆子变软。

打浆：

将煮好的豆子和水一起放入豆浆机中打成浆状。如果没有豆浆机，也可以使用搅拌机或手动磨具来制作。

过滤：

将打好的豆浆用细纱布或滤网过滤掉豆渣，使豆浆更加细腻。

煮沸豆浆：

将过滤后的豆浆再次放入锅中，用大火煮沸后转小火继续煮约5分钟，以破坏其中的抗营养因素。

调味：

待豆浆凉至适宜温度后，可以加入适量的糖或其他调味品来调整口感。

此外，黑豆还可以与其他食材搭配，制作出不同风味的豆浆，如经典五黑豆浆（黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚）、黑豆红枣核桃枸杞豆浆、黑豆黑芝麻燕麦百合豆浆等。

在制作豆浆时，应注意以下几点：

选用新鲜、无杂质、无霉变的黑豆，以保证豆浆的口感和营养价值。

黑豆打豆浆时不能去皮，应先将黑豆清洗干净后放入水中浸泡。

豆浆中不宜加入红糖，但可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味品。

通过以上步骤，可以制作出营养丰富、口感细腻的黑豆豆浆，为身体提供所需的营养和能量。