酱萝卜蒸鸡

酱萝卜蒸鸡是一道美味的中式菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和萝卜的爽脆，口感层次丰富。以下是制作酱萝卜蒸鸡的详细步骤：

食材准备

鸡肉：500克，剁成小块

酱萝卜：200克，切成滚刀块

香菇：适量，切片

大葱：1根，切段

大蒜：3瓣，切片

姜片：适量

蚝油：1汤匙

酱油：1汤匙

腐乳：1小块

柱侯酱：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

玉米淀粉：1汤匙

橄榄油：适量

辣椒圈：适量（可选）

葱花：适量（用于装饰）

制作步骤

腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段，抓匀腌制20分钟。

腌制好的鸡肉捞出，沥干水分。

准备酱汁

在小碗中，将腐乳、柱侯酱、蚝油、酱油、盐、白胡椒粉和少许水搅拌均匀，制成酱汁。