怎么防止芋头粘手上

要有效防止芋头粘手上，可以采取以下几种方法：

将芋头放入水中泡一泡，这样可以使表面的细毛变软，方便后续去皮。同时，细毛数量多也反映出芋头品质好。

用削皮刀削去芋头一端的外皮，再用叉子紧紧插在芋头里，一只手握住叉子进行削皮，这样可以避免粘液粘到手上。

也可以用筷子插入芋头，一个手拿着筷子，另一个手拿着刀或刮皮刀进行削皮，这样手不接触芋头的黏液。

在削皮前，用白醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，可以避免手痒。

削好皮的芋头可以放入装有热水的盆中，加入少许白醋泡一泡，这样可以使芋头中的皂角苷等植物碱发生变化，减少对皮肤的刺激。

戴一次性手套进行削皮，虽然可以防止粘液接触皮肤，但操作不便且容易伤到自己。

在剥芋头皮之前，双手抹一些食盐或者白醋，或者用生姜涂手，可以防止芋头中的黏液导致手麻、手痒。

如果不小心碰到了手痒，可用温水清洗。