莴笋包包子需要先炒么

制作莴笋包子时， 需要先将莴笋叶子焯水。焯水的目的是去除莴笋中的草酸和苦涩味，同时保持其脆嫩的口感。具体做法如下：

1. 将莴笋叶子洗净，切成适当大小的段或片。

2. 将切好的莴笋叶子放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，通常1-2分钟即可。

3. 焯水后，立即将莴笋叶子捞出并过冷水，以保持其脆嫩口感。

4. 沥干水分后，将莴笋叶子切碎或剁细，与其他馅料混合均匀。

焯水后的莴笋叶子在包馅时更容易与其他食材融合，且能更好地吸收调料的味道，使包子更加美味。因此，建议先炒（实际上是焯水）莴笋叶子，然后再与其他馅料一起包成包子。