蒸包子锅上铺什么好

在蒸包子时，为了有效防止包子粘锅并保持其外形，可以采取以下几种方法：

铺纱布：

在蒸锅底部铺一层纱布，这样可以避免包子直接接触锅底而粘连，保持完美的外形。

垫玉米叶：

将包子垫上玉米叶，玉米叶具有良好的透气性和吸附性，可以有效防止包子粘连。

刷油：

在蒸笼上均匀地刷上一层油，油的润滑性和隔离性可以防止包子粘锅，并且使包子更加香脆。

使用蒸布：

在蒸笼上铺一层湿的蒸布，蒸熟后反过来一扣，把布撕去，这样也不会粘锅。

放干面粉：

在包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用，防止水汽直接接触包子底部。

使用油纸：

在蒸屉上铺一张油纸，包子出锅后不会粘锅，且能保持白白亮亮的造型。

竹帘：

如果使用竹制的蒸笼，可以在蒸笼内垫一层竹帘，并在竹帘上抹上一层食用油，这样蒸熟的包子不仅不会被粘坏，而且还会有香味。

综合以上方法，可以根据个人喜好和实际情况选择一种或多种方法来铺在蒸包子锅上，以达到最佳效果。