中午带饭白菜

中午带饭时，选择合适的菜品非常重要，既能保证营养，又能确保食物的安全。以下是一些适合带饭的大白菜相关菜品及其保存方法：

酸辣大白菜

材料：白菜、干辣椒节、干花椒、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、菜籽油。

做法：

1. 白菜处理干净改刀。

2. 锅置旺火上，下入菜籽油烧热，下入干辣椒、干花椒炝香至辣椒呈棕褐色，下入白菜炒香炒断生，调入美极鲜酱油、盐、味精、鸡精炒匀即可出锅装盘食用。

白菜炒鸡蛋

材料：白菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、混合油、菜籽油。

做法：

1. 处理干净的白菜，最好取白菜，切成宽2厘米、长约5厘米的条；葱白切末、葱叶切葱花；姜切末。

2. 取一碗，打几个鸡蛋，调入少许盐、胡椒粉、搅打均匀备用。

3. 锅置旺火上，倒入适量混合油，油稍微多一点，烧至四成热，倒入打好的鸡蛋液，炒嫩炒熟盛出备用。

4. 锅烧干，倒入适量菜籽油烧至五六成油温，下入葱白末、姜末炝香，下入白菜，大火迅速炒断生，倒入炒好的鸡蛋炒散，炒匀调小火，调入盐、鸡精、撒葱花翻炒均匀，盛出即可食用。

白菜炒大虾

材料：白菜、大虾、香菜、干辣椒、干花椒、豆瓣红油、辣鲜露、红辣酱、盐、蚝油、干淀粉、色拉油。

做法：