辣子西红柿炒小白菜
辣子西红柿炒小白菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括小白菜、番茄、干辣椒、姜丝、蒜片等，通过简单的炒制步骤，就能做出一道美味可口的菜肴。以下是这道菜的具体做法：
所需食材
小白菜：200g
番茄：1个
干辣椒：2颗
姜丝、蒜片：适量
生抽、蚝油、盐、油、鸡精：适量
操作步骤
准备食材
小白菜洗净，掰成约2寸长的段，去除多余菜筋。
番茄洗净，一半切成丁，一半切成片。
姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段。
炒制香料
锅中倒入适量油，大火加热后放入姜丝、大蒜、辣椒段，爆香。
炒制番茄
加入番茄丁，大火翻炒3分钟，让番茄出沙。
倒入番茄片，大火继续翻炒2分钟。
炒制白菜
加入准备好的白菜，大火翻炒3分钟。