自制米饭加鸡蛋的做法

自制米饭加鸡蛋的做法如下：

食材准备

新鲜鸡蛋 3个（根据饭量可增减）

大米 2杯（三人份的量）

清水 适量（比平时煮饭稍微少一点）

盐 少许（提味）

胡椒粉 少许（去腥增香）

葱花 适量（点缀提香）

做法步骤

洗米煮饭：

1. 把大米淘洗干净，加入适量清水（比平时煮饭稍微少一点，因为后面还要加蛋液），放入电饭煲中开始煮饭。

调蛋液：

1. 在煮饭的同时，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子充分打散，直到蛋液表面起一层细腻的泡沫。

倒入蛋液：

1. 当电饭煲里的米饭煮到水分快干，但还没完全煮熟的时候（大约还剩5分钟），打开锅盖，把打好的蛋液均匀地倒在米饭上。

翻拌均匀：